Le collectif Yolk se compose actuellement de 5 musiciens : Alban Darche, Jean-Louis Pommier, Sébastien Boisseau, Matthieu Donarier et Daniel Casimir. Pour le collectif, la musique est un modèle social. La pédagogie est aussi un aspect central de leur démarche : sensibilisation du jeune public et rencontres avec les musiciens amateurs.

La volonté de garder une cohérence artistique s’est exprimée durant toute la phase de structuration de Yolk, jusque dans la production discographique, secteur pourtant délicat où « l’œuvre » devient « produit ». C’est donc pour rayonner largement et témoigner d’une richesse de création rare au sein d’une même région, que le label « Yolk Records » a vu le jour.

Yolk Records est un label de jazz et de musiques improvisées. Conçu par des musiciens, Yolk a choisi de travailler avec des formations dont la démarche essentielle s’appuie sur le son ; celui qui rend une musique et les musiciens identifiables. La musique proposée par ces artistes est principalement de création et lorsqu’il n’y a pas création du texte, il y a création du son. Près de 40 albums ont été enregistrés sur le label, avec la participation de plus de 80 musiciens dont Alban Darche, Sébastien Boisseau, Jean-Louis Pommier, Matthieu Donarier, Daniel Casimir, François Ripoche, Cédric Piromalli, Gilles Coronado, Christophe Lavergne, Geoffroy Tamisier, Sylvain Cathala, Patrick Charnois, Laurent Blondiau, Alexis Thérain, Manu Codjia, Kenny Wheeler, Tim Berne, Steve Potts, Katerine...

Le label possède une identité visuelle forte et propose des albums au graphisme toujours soigné. En décernant le Django d'Or 2005 du spectacle vivant à Yolk, c'est l'ensemble des professionnels du jazz et des musiques improvisées qui ont salué officiellement le dynamisme du collectif nantais.